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Information

2016/12/29

本年もありがとうございました

昨日をもって2016年の営業を終了しました
皆様、本年はまことにお世話になりました
ありがとうございます
2017年酉年は5日からの営業になります
また皆様の 美味しい‼︎ のお言葉をいただけるように一層頑張っていきます 宜しくお願いいたします ありがとうございます

 

 

 

2016/12/23

吉扇でクリスマス

本日23日、24日の二日間は営業しております
25日の日曜日は残念ながらご予約がいただけなかった為お休みをいただきます
明日24日はお陰様で4組様のご予約を頂いている為18時から20時半くらいまでは満席となっております
21時以降でご予約お待ちしております
もちろん、本日でも‼︎
宜しくお願いいたします

 

 

 

2016/12/17

吉扇のお酒3

惣誉 特別純米 辛口
特A山田を全量使いした贅沢なお酒です
飲み進める程に雑味のない上質な味わいが広がりキレと調和する酒通が納得するお酒です

 

宗玄 特別純米 純酔無垢
能登流杜氏現役トップ2の坂口杜氏入魂の限定流通品です
山田錦100% 上品な風味と純米酒らしいしっかりとした骨ぶとさ、品格のある酒質です
冷酒でも燗でも美味しくいただけます

 

今夜も吉扇でお待ちしてます

 

 

 

 

2016/12/13

日本酒のご紹介?

万歳楽 特別純米ひやおろし
このお酒は絶品です
南部流2トップの一人、黒龍にいた家(いえ)杜氏が移って2作目で、自然で穏やかな香りと原料由来の綺麗な旨味。
余韻を感じさせつつも軽い後味で秋、冬の味覚にピッタリです
鶴齢 特別純米ひやおろし
穏やかな酸味とくっきりとした輪郭の中に徐々に開く旨味が綺麗に調和し新潟ならではの雪室貯蔵の滑らか、しっとりとしたひやおろしです
是非、お召し上がりください

 

 

 

 

2016/12/12

日本酒のご紹介

今週は吉扇でお客様にお出しするお酒のご紹介です 先づは日本酒から
陸奥八仙 特別純米ひやおろし
芳醇で豊か、邪魔にならない香り しっかりとした旨味と甘味が感じられキレ良く盃が進みます
青森は八戸 魚種が豊富な土地にあるこの蔵は近くに魚市場があり魚料理に適した酒造りをしています
伝心 秋 純米生詰め原酒
香り穏やかで潤いのある豊かな旨味と角がとれたまろやかさ 原酒なのに強すぎない、濃すぎない丸い味わい。辛口でキレの良い純米酒です
銀座 鮨 吉扇のお酒は今週ご紹介の順番にお飲みになっていただく様にお料理を構成しています
是非お召し上がりください

 

 

 

 

2016/12/07

今からが旬 松皮鰈

やっと見つけました
その名も 松皮鰈 です
一般的には夏は鰈、冬は平目 と言われていますが
夏の鰈はマコガレイのことでまさしく今が旬のこの 松皮鰈 は肉厚で程よく脂がのりコリコリ、シコシコと締まりがよく歯触りが何とも言えません
またこの松皮鰈は別名
王鰈 と言われ星鰈と並ぶ最高級の鰈です
漁獲量が大変少なく私たちでも滅多にお目にかかれない貴重な魚です
是非この機会にお召し上がりにいらしてください

 

 

 

 

熟練の寿司職人が握るこだわりの鮨が銀座で人気の吉扇より最新情報のご案内です

銀座にある吉扇のInformationでは季節限定のメニューのご紹介や、旬の魚のご案内をはじめ、お店の様子やお店でのエピソードなどをご紹介しております。初めての方もご利用しやすい鮨店ですので、銀座にお越しの際はお気軽にお立ち寄りください。
吉扇では築地から毎日仕入れる新鮮な旬の魚や、のどくろや銀だらなど金沢から取り寄せた関東地方では珍しい魚もお楽しみいただけます。熟練の寿司職人が握るシャリにもこだわった鮨を、ぜひ一度ご賞味ください。
吉扇は銀座5丁目にあり、銀座駅や有楽町駅からも歩いて直ぐの場所にございます。月曜から土曜までディナー営業をしておりますので、お仕事やショッピングの帰り、デートや記念日のお食事にぜひご活用ください。吉扇では個室もございますので、銀座での会合や宴会にもご利用ください。