Information
千葉勝浦から魴鮄(ホウボウ
魴鮄(ホウボウ)入荷です
見た目は派手な容姿ですが味はいたって淡白なお味です
この魚は厳寒期の今が正に旬‼︎
しっとりと身内にたたえた脂はほのかな甘さを含み鮨シャリと良く合います 是非召し上がってみてください
九州長崎から太刀魚
体長1.5kgを超える
太刀魚 がはいりました
背びれの下のところの盛り上がりがすごく人間でいうなら肩の付け根の筋肉が盛り上がってる人のようにこんもりとしています これはメチャメチャ脂のある証拠‼︎
召し上がり方は刺身、煮物でも美味いですがこんな素敵な太刀魚は何と言っても 塩焼き がベスト‼︎
なくなる前に是非お越し下さい
お待ちしています
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越後湯沢 鶴齢
本日は日本酒の鶴齢を作ってる新潟の青木酒造に来ております
朝早くから 米蒸し を見て蒸されたばかりの米を頂きました 雄町 と言う品種で硬めですが甘みがあって蒸し上がりから発酵させてなどの行程を見学し大変勉強になりました 写真はまさしく蒸しているところです
初絞りのお酒を飲みやはりうまかったです
是非、銀座 鮨 吉扇 でお鮨とともに鶴齢を召し上がってください
とても良く合います
お待ちしてます
千葉県勝浦のアブラボウズ
久しぶりに アブラボウズ
を入荷しました
約8キロの大型アブラボウズ
名前の通り、脂がたっぷりとのり焼いても煮ても非常に美味です
銀座 鮨 吉扇では今回は煮物としてご提供致します 皆様 是非お召し上がりにいらしてください
お待ちしております
本日より
本格的に営業いたします
時期的なのかいい魚が少ない中なんとか揃えました
値段の高騰もあり本当に困りますがそれでも吉扇は値上げもせず皆様に喜んでいただけるようにしっかり頑張っていきます
皆様 宜しくお願いします
あけましておめでとうございます
2017年酉年
あけましておめでとうございます
銀座 鮨 吉扇は本日5日より営業いたします
今年は私の⁇回目の酉年でございます
お店もオープンして5回目の新年を迎えて大きく羽根を広げていく気持ちです
今年も銀座 鮨 吉扇をどうぞ宜しくお願いいたします
熟練の寿司職人が握るこだわりの鮨が銀座で人気の吉扇より最新情報のご案内です
銀座にある吉扇のInformationでは季節限定のメニューのご紹介や、旬の魚のご案内をはじめ、お店の様子やお店でのエピソードなどをご紹介しております。初めての方もご利用しやすい鮨店ですので、銀座にお越しの際はお気軽にお立ち寄りください。
吉扇では築地から毎日仕入れる新鮮な旬の魚や、のどくろや銀だらなど金沢から取り寄せた関東地方では珍しい魚もお楽しみいただけます。熟練の寿司職人が握るシャリにもこだわった鮨を、ぜひ一度ご賞味ください。
吉扇は銀座5丁目にあり、銀座駅や有楽町駅からも歩いて直ぐの場所にございます。月曜から土曜までディナー営業をしておりますので、お仕事やショッピングの帰り、デートや記念日のお食事にぜひご活用ください。吉扇では個室もございますので、銀座での会合や宴会にもご利用ください。