本日は日本酒の鶴齢を作ってる新潟の青木酒造に来ております
朝早くから 米蒸し を見て蒸されたばかりの米を頂きました 雄町 と言う品種で硬めですが甘みがあって蒸し上がりから発酵させてなどの行程を見学し大変勉強になりました 写真はまさしく蒸しているところです
初絞りのお酒を飲みやはりうまかったです
是非、銀座 鮨 吉扇 でお鮨とともに鶴齢を召し上がってください
とても良く合います
お待ちしてます