標準和名はミルクイ
水管に海藻が生えていますが昔の人は生えてるんじゃなくてミルという名の海藻を食べてると言ってこの名前がついたそうです
象牙色の身肉を握りますが3、4貫しか取れません
資源も毎年減少してて今では超高級貝です
豊かな海の香りと甘みが絶品のこの貝を是非お召し上がりください