top_logo

Information

2017/02/14

槍烏賊 青森県鰺ケ沢

すべての魚介類は卵を持つと身に栄養がいき渡らないので敬遠されるのですがこの烏賊だけは卵をもってこそ‼︎
2月の声を聞くと胴の長さ10センチほどの
子持ちヤリ が入荷しました 軽く煮転がして程よい大きさに切り分けお酒のお供にはうってつけです
卵自体には格別な味はありませんが初々しい身肉をとろける様な卵と一緒に召し上がれるのはこの時期限定の外せない春の味です
4月半ばくらいまでの春の味を是非ご堪能ください