本日から茶碗蒸しをお出ししようかな と思い作ってみました
春になり筍や椎茸などが味を乗せてきて更に吉扇ではキンメ鯛やズワイガニ、みる貝などを入れ具沢山です 始めようと思った動機は 高田郁さんの みをつくし の文中にでてくる トロトロ茶碗蒸し からヒントを得ました 久々に作ってみるとなかなか美味しいですね
皆様、お鮨の前にチョコっと召し上がってみてください
お待ちしてます