冬のヒラメ、夏のマコガレイ
と、よく言いますが…
今日築地で白身は何にしようかなと探していたら見つけました
千葉外房産の マコガレイ
この時期にぷっくりと太ってて脂がいかにもありそう
熟考したのですが仕入れました
仕込みをしながらちょっとつまみましたが思った通り❗️
美味いです

明日は築地がお休みなので 鯖 も仕入れました
それは明日のブログで…