旬の時期はちょっと過ぎましたが 築地にあまりにも素敵な鯵を見つけたので思わず入荷しました

淡路島の釣り鯵 です

鯵と言っても 黄鯵と黒鯵
とがあり回遊しているのが黒鯵、回遊していないのが黄鯵
黄鯵は黄金鯵とか根つき鯵とも言われ黄鯵の方が脂のノリが良く評価は高いです

僕が見たときは一本しかなかったのでとても貴重な鯵です
そんな鯵を召し上がってはみませんか？