東京湾竹岡からちょっと早めではありますが
真鯖 が入荷しました
まん丸に肥えていて触るとヌルヌルとしたぬめりがあるのは鮮度の良さの証しです
この時期から四国、九州、東北と各地からのサバ入荷が本格化し、冬まで続きます
お酢と塩で締めて、そのままお刺身、皮目をさっと焼いてお刺身、またはスッキリと握りも格別です
是非、銀座 吉扇で召し上がりください