きょうは終戦の日ですが、実は「お刺身の日」でもあります。
８月１５日がお刺身の日の理由は、
室町時代の中原康冨の１４４８年８月１５日の日記に「鯛なら鯛とわかるようにその魚のひれを刺しておくのが、刺し身の名の起こり」という記録が登場するからなんです。
つまり、「魚が切り身の状態だと何の魚か分からない為、魚のヒレを切り身に一緒に刺しておいて、一目で分かるよう工夫されていた。それが風習となった時に“刺身”という名が誕生したそうです。

「刺身」と言えば「寿司」
ということで、是非お寿司召し上がって下さい。